Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 100g de açúcar
- 1 ovo
- 10g de fermento biológico seco
- 50g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Ativando o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com uma colher de açúcar e 50ml de leite morno. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
- Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o coco ralado, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, a manteiga, o fermento ativado e o restante do leite de coco.
- Sovando a Massa: Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Descanso da Massa: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelando os Pãezinhos: Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e modele os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles para crescer.
- Segundo Descanso: Cubra os pãezinhos com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Assando os Pãezinhos: Preaqueça o forno a 180°C. Leve os pãezinhos para assar por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
- Resfriamento e Armazenamento: Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar antes de servir. Armazene em um recipiente hermético para manter a frescura.
Variações e Dicas:
- Se preferir, você pode adicionar essência de baunilha para dar um sabor extra aos pãezinhos.
- Experimente servir os pãezinhos com geleia de sua preferência para um lanche delicioso.
Conclusão:
Com esta receita simples, você poderá preparar deliciosos pãezinhos de coco, perfeitos para acompanhar um café da tarde ou para saborear a qualquer momento.